一步步教你制作美味的炸酱面：经典炸酱面制作过程大揭秘！

一步步教你制作美味的炸酱面:经典炸酱面制作过程大揭秘!

1.调酱汁:取新鲜黄豆酱,加入打碎机打碎。

2.搅拌:将酱料倒入黄豆酱中,充分搅拌,直至酱料搅匀为止。

3.熬煮:将炒锅中放入适量的水烧开,倒入挂面,改成小火熬煮。

4.蒸煮:在锅中放入煮好的面条,摊平,盖上锅盖,在锅中用布封好。

5.煮熟:在锅中放入煮好的面条,擀成一片一片的,再盖上锅盖,焖煮。

6.摊面:在锅中放入面条,擀好,擀平,再盖上锅盖,焖煮。

7.备料:起锅烧油,放入葱蒜,炸好。

8.包好:煮熟后的炸酱面,大葱切碎,锅里放油,放入姜,蒜炒香。

9.然后放入所有的材料,再加几滴醋,放些糖,然后放入刚刚煮好的面,用勺子轻轻搅拌,防止粘锅。

10.在锅中的面煮好后,放入酱,搅拌均匀,即可出锅。

肉酱面的做法步骤

11.所有配料,准备好。

22.酸菜切细丝,菜心,胡萝卜切细丝,葱,姜切丝。

33.酱豆腐切小丁。

44.火腿切碎。

55.取一张面皮,放入酱豆腐,肉酱,白菜,胡萝卜丝,葱姜丝。

66.卷起,用刀切。

77.切好后,淋点明油,煎。

88.面好了,放入菜心,煮熟。

99.撒上葱花,即可出锅。

西红柿肉酱面的做法

11.锅内加清水,放入面条煮熟,盛出备用。

12.葱切葱花。

13.肉丁炒至变色,盛出备用。

14.锅内热油,放入葱末爆香。

15.放入肉丁煸炒。

16.煸炒至变色,加少许生抽。

17.放入西红柿。

18.放入白糖炒出汤汁。

19.放入肉酱。

20.倒入适量清水。

21.加盐,五香粉,鸡精,五香粉。

22.大火烧开,小火煮至汤汁浓稠即可。

23.成品。

小窍门

1、肉酱要用两勺豆瓣酱,豆瓣酱,生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉和姜粉(我用的是鲜榨的)。

2、面条,菜心,放入锅内,大火烧开转小火,将面条煮熟,盛出。