一步步教你制作美味的大盘鸡：细致的大盘鸡制作方法步骤揭秘

一步步教你制作美味的大盘鸡:细致的大盘鸡制作方法步骤揭秘

大盘鸡以最简单的方法烹饪出来的大盘鸡,是四川有名的特色菜肴。以新鲜鸡肉为主要原料,将鸡肉先炒熟,再将准备好的红椒等准备好的食材依次放入,最后在汤里加入食盐、鸡精、香油、五香粉,料酒等调料,然后再进行烤制即可。一道正宗的大盘鸡就制作完成了,喜欢吃辣的朋友可以来试试。

大盘鸡做法步骤

大盘鸡

原料:鸡胸、红辣椒、生抽、料酒、酱油、鸡精、白糖、盐、食用油

做法:

1、将土豆去皮洗净后切成滚刀块,将鸡胸肉切成丝,将鸡肉块用料酒、淀粉、酱油、盐、生抽腌制。

2、将腌制好的鸡肉块倒入油锅中炸,鸡肉变色后,捞出。

3、将辣椒、胡萝卜切成小块,辣椒切成小块,锅中放油,油热后,放入辣椒,炒香。

4、放入鸡肉,翻炒。

5、将鸡肉炒熟。

6、放入生抽、料酒、鸡精,将鸡肉炒熟。

7、最后放入土豆和鸡肉,翻炒均匀。

金薯花卷

原料:土豆2个、小麦面粉80g、酵母1g、泡打粉1g、白糖适量

1、土豆去皮切小丁,放入蒸笼中,蒸熟。

2、把蒸熟的土豆压成泥,加入酵母和白糖,搅拌均匀。

3、加入面粉,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

4、然后取出,揉匀,擀成面皮,在面皮上铺上少许薄面皮,再盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。

5、然后卷起来,盘起来。

6、将花卷擀成面片。

7、面片中央倒入酵母水,用筷子卷起来,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

8、锅中倒入油,烧热后,把发酵好的花卷胚子放入锅中,小火慢炸,炸到两面金黄,捞出。

9、炸好的花卷晾凉,就可以食用了。

蔓越莓花卷

原料:面粉200克、酵母粉3克、牛奶250克、白糖60克、泡打粉6克、白芝麻20克、黄油50克、蔓越莓干20克、酵母3克。