一步步教你制作美味的凤爪泡凤爪，轻松掌握秘诀！

一步步教你制作美味的凤爪泡凤爪,轻松掌握秘诀!今天就来教你做这道美食,而且以其独特的口感和独特的工艺而独树一帜,并且让你品尝到不同的美味,让你获得美食享受。

首先食材:鸡爪,料酒,盐,生抽,老抽,香油

1、买回来的鸡爪用自来水冲洗干净,然后放入一个大碗中,加入一大勺料酒,一勺生抽,少许盐,少许老抽,几粒白糖,适量香葱,适量清水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

2、煮锅中加水烧开后放入腌制好的鸡爪,开锅后继续煮5分钟,然后捞出控干水备用。

3、锅中加适量油,油热后放入几个干辣椒,小辣椒可以根据自己的喜好,做一些辣椒酱,再加一些豆瓣酱,炒出红油。

4、炒出红油后,再加入适量的水,烧开后加入洗干净的鸡爪,煮开后继续煮5分钟左右,鸡爪煮好了,捞出沥水。

5、煮好的鸡爪沥干水,放入盘中,倒入料酒,酱油,加入少量香油,搅拌均匀,然后放入适量的盐,搅拌均匀后,放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏一天即可食用。

炸酱鸡爪

材料

主料:鸡爪(500克)

辅料:葱(20克)姜(10克)蒜(10克)

调料:料酒(5克)酱油(20克)辣椒(红、尖、干)(5克)盐(3克)白砂糖(2克)鸡精(1克)花椒(5克)植物油(30克)淀粉(豌豆)(5克)香油(15克)醋(5克)香油(5克)香油(5克)醋(5克)大葱(5克)姜(5克)酱油(5克)味精(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)花生油(30克)香油(5克)酱油(5克)辣椒油(5克)

1.将鸡爪的指甲剪掉,然后洗净,放锅中煮熟,捞出。

2.将葱、姜切成细丝,蒜拍碎,干辣椒切成段。

3.将炒锅置火上,放入花生油烧热,放入干辣椒、花椒、葱、姜煸香,放入鸡爪煸炒,加入酱油、料酒、精盐、鸡精,加水(以没过鸡爪为度),改用小火煨至鸡爪熟烂,捞出晾凉,撕成大小适中的块。