一步步教你做出口感十足的乡巴佬卤鸡蛋，绝对让你垂涎三尺！

一步步教你做出口感十足的乡巴佬卤鸡蛋,绝对让你垂涎三尺!你肯定能享受到世间独一无二的美味,而且做出来的口感还真是让你吃遍天下!

特点:全蛋Q奶香卤鸡蛋

原料:鸡子5个,生姜一块,蒜头4瓣,花椒一小把,八角两个,桂皮两片,香叶一小把,干辣椒十几个,料酒两大匙,酱油两大匙,味精一大匙,水淀粉一大匙,水一大匙。先把鸡子洗净,锅中倒入水,放入生姜片、蒜头、花椒、八角、桂皮,大火煮开后继续煮。待煮好后捞出沥干水分,锅里倒入清水,放入鸡子,加入料酒、酱油、老抽、醋、白糖、煮10分钟后捞出鸡子备用。把煮好的鸡子放入锅里,放入盐、味精、味精、水淀粉、高汤,开锅后撇去浮沫。烧开后放入洋葱片、干辣椒、蒜头,待煮开后撇去浮沫后改成小火。

5、把卤好的鸡子倒入卤汁中,通电,卤15分钟即可。

二、椒盐鸡

材料:鸡,料酒,生抽,老抽,鸡精,椒盐。鸡剁块洗净,加姜,料酒腌制10分钟。炒锅烧热,放入少许油,放入辣椒,香菜煸炒出香味,加入鸡块翻炒,加入生抽,老抽,料酒,翻炒均匀。加水没过鸡块,放入椒盐和鸡精,大火烧开,小火慢炖。炖到鸡熟烂就可以了。

三、盐水鸭

材料:活水鸭一只、盐适量、姜适量、花椒适量、酱油适量、小葱适量、八角适量、香菜适量、干辣椒适量。先将鸭宰杀后清洗干净,入锅。加入花椒,酱油,盐。大火烧开转小火煮制15分钟,煮至鸭肉变白,鸭肉耙软即可关火。关火后不要马上开盖,让鸭肉焖个5分钟后,将鸭肉取出。

5、鸭肉冷却后取出,重新放入干净的容器中,加入姜片,葱结,花椒,干辣椒。

6、拌匀,盖上盖子,放到冰箱中冷藏24小时,就可以拿出来吃了。