一步一步教你如何制作美味炖排骨汤！必备的炖排骨汤的配料大揭秘！

一步一步教你如何制作美味炖排骨汤!必备的炖排骨汤的配料大揭秘!!

炖排骨汤的配料

主料:排骨(大排)1000克

辅料:圆葱(白皮)50克香菜50克

调料:植物油30克姜5克大葱5克盐5克味精2克鸡精1克白砂糖1克料酒10克香油5克淀粉(豌豆)5克腐乳汁2克胡椒粉1克

制作方法:

1.将排骨洗净,用沸水焯一下,捞出;

2.圆葱洗净,切块;

3.姜洗净,切末;

4.葱洗净,挽结;

5.坐锅点火倒油,油热放入葱、姜、下入排骨煸炒,烹入料酒、酱油、鲜汤,加入精盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡精,放入圆白菜,烧开;

6.待汤将开时放入腐乳汁、香菜,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装碗即成。

炖排骨汤做法大全

1、萝卜炖排骨

材料:排骨,白萝卜,姜片,盐

做法:

1.排骨放水中浸泡2个小时以上,取出洗净,控干水分,

2.将排骨放入冷水锅中,加姜片煮沸,打去浮沫,捞出排骨,冲洗干净。

3.准备一大碗,加入适量的清水,加入八角、桂皮、小茴香,放入调入适量盐,放入排骨,开火炖。

4.萝卜去皮切滚刀块,加入排骨炖30分钟,至排骨软烂,放入萝卜炖10分钟即可。

5.菠菜炖排骨

材料:排骨,菠菜,姜,盐

1.菠菜去根,焯水,

2.排骨切块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,捞出,

3.砂锅中加入清水,放入排骨、姜片,大火烧开,撇去浮沫。

4.水开后,放入菠菜,转小火炖20分钟左右,加盐调味即可。

白菜炖排骨

材料:排骨,白菜,姜,盐

1.白菜和排骨洗净切成大块,姜切成末。

2.锅烧热,放油,放入姜片煸香,加入排骨翻炒几下,待排骨变色后加入料酒和酱油,炒均匀后加水。

3.等水开后,加入白菜,开盖煮开,转小火炖20分钟左右,出锅前撒点葱花即可。

草菇炖排骨

材料:猪排骨,蘑菇,草菇,枸杞,盐,酱油

1.排骨切块,焯水。