一步一步教你制作正宗的腐乳肉，味道美味又地道！

一步一步教你制作正宗的腐乳肉,味道美味又地道!今天小编为大家带来的就是腐乳肉的具体制作方法,今天就跟大家分享一下,一起来学习下。

腐乳肉的制作方法

制作腐乳肉需要的材料:猪肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒、生姜、八角、花椒、丁香、山奈、白寇、陈皮、草果、砂仁、豆蔻、香附、南姜、甘草。

腐乳肉的做法步骤:

1.猪肉切成小块,焯水去除血水

2.放入高压锅中,加花椒,葱姜,大火压20分钟

3.捞出葱姜,放入肉中,加老抽,腐乳,糖,盐,鸡精,十三香,花椒粉,胡椒粉,高汤,大火烧开,小火炖30分钟,关火

4.盖上盖子,小火,焖30分钟,关火

5.捞出葱姜,盛出倒入碗中,上桌

腐乳肉的做法:

主料:猪里脊肉

辅料:八角、草果、白寇、山奈、生姜、盐、冰糖、胡椒粉、料酒

1、把猪里脊肉切成片,加入盐,水淀粉,抓匀,再加入蛋清、生粉抓匀。

2、再加入几滴植物油抓匀,腌制十分钟。

3、西红柿去皮切块,把葱姜切块。

4、锅中加水烧开,放入腌制好的肉片,煮至变色。

5、将肉片捞出,放到凉开水里过一下。

6、控干水,炒锅放油,爆香花椒,草果,香叶桂皮。

7、把多余的油倒出,留少许底油,爆香姜块。

8、放入料酒、酱油,加入冰糖和水,大火烧沸。

9、加入肉片和西红柿块。

10、大火炖5分钟,收汁即可。

炖里脊肉的家常做法

原料:猪里脊肉500克、葱姜花椒料酒老抽小茴香桂皮料酒醋盐生抽酱油淀粉胡椒粉白糖

1、把里脊肉切成薄片,用盐,花椒,小茴香,桂皮,酱油,醋,少许水淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

2、准备好小葱,姜切丝。

3、锅里油烧热,把肉片滑散至变色,盛出。

4、锅里留底油,加入葱姜花椒和干辣椒炒出香味。