家政服务网
1.先把买回来的五花肉切成小薄片。
2.在用温水把肉片洗干净,在把洗好的肉片切成丝。
3.将姜切丝,大葱切丝,葱白切丝备用。
4.往肉片中加入食用盐,姜丝,葱白,生抽,蚝油,醋,鸡精,搅拌均匀腌制十分钟。
5.油锅放上,油热后,把姜丝放入油锅中爆香,然后将肉丝放入锅中炒。
6.用酱油,蚝油,醋,糖,翻炒均匀。
7.把肉丝连同汤汁一起倒入锅中,翻炒。
8.炒至肉色由白变成了深红色,放入葱丝,继续翻炒。
9.最后再放入白糖,翻炒均匀,起锅装盘即可。
葱香牛肉丝
主料:牛里脊肉、洋葱、青椒、红椒
辅料:葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用盐、香油
1.准备材料:牛肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜
2.牛肉切丝加生抽、老抽、淀粉、食用盐抓匀腌制10分钟
3.腌制好的牛肉加葱姜和大蒜、腌制好的牛肉里,倒入食用油翻炒
4.牛肉炒到八分熟时,放入洋葱,炒一分钟,起锅
5.锅里再放些食用油,烧热后,放姜丝和大蒜,炒出香味
6.加入青红椒炒
7.炒到青红椒断生后,放牛肉丝翻炒均匀,出锅
8.炒牛肉丝的时候,按自己的口味放入辣椒
卤牛肉
材料:牛肉、卤料、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、白芷、砂仁、肉蔻、小茴、草果、白芷、酱油、葱、蒜、红辣椒粉、香菜、干辣椒
1.牛肉切粗丝,放入清水中浸泡,去除血水,沥干水分,放入容器中,加盐、酱油、姜粉拌匀后腌制十分钟左右。葱、姜切碎,辣椒切碎,香菜切段。
