一次搞定！尽享美味，螃蟹年糕的完全指南，包含10种绝妙做法大全！

一次搞定!尽享美味,螃蟹年糕的完全指南,包含10种绝妙做法大全!

1、用料酒、盐、葱、姜

切好后用葱、姜腌制1个小时,也可以用醋、生抽等,然后把水煮开,下入年糕,等待熟就可以了。

2、油炸茄子

茄子切小段,锅中放少量油,放入茄子炸软,待茄子微微发黄后捞出控油。

锅中放油,油热后放入蒜,姜丝炒香。

倒入年糕翻炒,炒至茄子变软,待茄子变软后盛出,洒一些盐,醋,生抽调味。

3、螃蟹粥

螃蟹、大米、姜、油、盐

将螃蟹处理好,切成小块,大米淘洗干净。

大米加水放入锅中,加入少量油,姜丝炒香。

倒入螃蟹块,翻炒,加入少许水,小火慢炖20分钟。

大米煮粥

大米100g,螃蟹4只,料酒、盐、葱花

螃蟹洗净去头,剁成小块,大米洗净,锅中倒油,放入螃蟹,翻炒,加入料酒、盐,继续翻炒。

螃蟹蒸好后,把螃蟹皮朝下放到蒸锅上,再上蒸锅蒸20分钟。

4、糖醋茄子

茄子1根,姜适量,油适量,醋适量,酱油适量,糖适量

茄子洗净,切成块,姜切成末,锅烧热后倒入适量的油,油热后放入姜末炒香。

放入茄子,倒入适量的醋、酱油、糖,炒均匀后倒入水淀粉,待锅中汤汁收的差不多,放入茄子块,待汤汁收的差不多时,出锅装盘即可。

小贴士

清蒸螃蟹的做法

1、醋可以先不放盐,出锅的时候加入。

2、盐可以最后放,喜欢吃麻辣口味的可以在出锅前放。

3、葱姜蒜,生抽是很好的提鲜调味。

4、这道菜可以加些辣椒。

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹的肉质鲜美,有很高的营养价值,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹的胆固醇含量较高,因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、高血压和冠心病的患者应慎食。

吃螃蟹时应注意以下几点:

1、不宜生吃蟹。