一口香脆金针菇的秘密：如何将金针菇烹饪得美味又入味？

一口香脆金针菇的秘密:如何将金针菇烹饪得美味又入味?金针菇含有非常丰富的纤维素,这种纤维素不但可以降低人体胆固醇的吸收,还可以促进肠道蠕动,预防便秘。其实金针菇还是非常美味的食材,口感很好。

做法一

原料:金针菇100克、蚝油、葱花、姜片、蒜片、小辣椒、盐、酱油、鸡精、植物油、香油各适量。

做法:待水再次开后捞出,沥干水分备用。油热后放葱花、姜片、蒜片爆香,然后放入金针菇翻炒。炒至金针菇颜色变白,且有点软塌下去时放入蚝油,翻炒均匀,加盐、酱油、鸡精调味。盛出装盘,撒上少许葱花,即可上桌了。

做法二

原料:金针菇200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、生粉适量、葱姜末、香油适量。金针菇洗净去根,待水再次开后捞出沥干水分,备用。猪肉馅放入适量生粉、盐、料酒、葱姜末、生抽、香油调匀备用。油热后放入葱花、姜片爆香,然后放入猪肉馅翻炒。肉变色后放入金针菇,炒至金针菇变软,然后放入适量盐调味。

5、最后放入金针菇翻炒均匀,就可以出锅了。

做法三

食材:金针菇200克、猪肉馅200克、葱姜末适量、鸡精适量。待水再次开后捞出沥干水分,备用。金针菇炒熟后捞出沥干水分备用。油热后放入葱花、姜片爆香,然后放入猪肉馅翻炒。

5、肉变色后放入金针菇翻炒均匀,然后放入焯好的金针菇,炒至金针菇变软。

6、最后放入适量盐调味,就可以出锅了。

做法四

食材:金针菇适量、鸡蛋适量、猪肉馅适量、葱姜末适量、鸡精适量。切去根部,放入开水中焯一下。捞出沥干水分备用。鸡蛋打散备用。