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一口香气扑鼻的蘑菇做法,让你尽情享受大自然的鲜味!
一、鲜奶蘑菇
材料:
鲜蘑菇500克、炼乳15克、奶油30克、鲜奶100毫升
做法:
1、鲜蘑菇洗净后放入锅中,加入鲜奶及水(要没过蘑菇即可)。大火煮开后转中火继续煮5分钟。过滤后即可食用。
二、蔬菜蘑菇
新鲜蘑菇4-5朵、小红辣椒1-2个、香菜适量
1、新鲜蘑菇用清水洗净,去掉根部,然后控干水分。小红辣椒洗净,切小段。小香葱洗净,切碎。锅中倒油烧热,下入辣椒和小红辣椒。爆炒,炒香之后,放入蘑菇翻炒,调入适量盐和鸡精。淋上少量芝麻油。关火,起锅前放入香菜。
8、撒香菜,或者可以适量淋上一点醋。
三、虾皮蘑菇汤
蘑菇、虾皮、姜、蒜、盐
1、鲜蘑菇撕成小块,洗净;虾皮提前用温水泡软;姜切片;蒜拍破备用。热锅凉油,放入葱姜蒜,炒香。倒入蘑菇翻炒。加适量开水。放虾皮。大火烧开。转小火。
8、加盐、枸杞。
9、加适量生抽。
10、撒上葱段。
四、大蘑菇虾仁汤
鲜蘑菇1/4个,虾仁200g,葱花少许,盐、鸡精适量,油、淀粉适量,姜末适量,生抽少许,香油少许
1、将鲜蘑菇去掉根部,清洗干净,在蘑菇根部划一刀。把蘑菇切成小丁,虾仁切成小块,然后焯水备用。准备一碗水,倒入盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀。锅中放油,加入姜末、虾仁煸炒几下,加入适量清水,烧开。再加入蘑菇。烧开。再转中小火熬煮一分钟,然后转大火,加入少许盐、香油,出锅。
五、蘑菇炒肉片
青蘑菇,猪肉,虾仁,蒜,葱,酱油,油,盐,鸡精
1、将青蘑菇去根洗净切成块,猪肉切成块,大蒜、姜切好备用。锅热后倒入适量油,先放蒜、姜炒香,再加入猪肉炒。
