家政服务网
一口咬下,鲜香四溢 尝鲜肉糜蒸蛋,
一口咬下,
尝鲜肉糜蒸蛋,
二、一盘蒸蛋
菜肴:蒸鸡蛋
配料:水,生抽,蒜,生姜,大蒜,小香葱,香油,生抽酱油,醋,糖,盐,鸡精
烹饪方法:
第一步:提前准备一个水盆,清洗后倒进冷水,搅拌均匀,避免鸡蛋破壳,期内生鸡蛋不必碰触水。
第二步:将生鸡蛋的磕壳取下,用干净的棉布擦干净,擦在生鸡蛋上,剩余的生鸡蛋的水分擦拭,装进器皿里,放进碗里,添加适量的生抽酱油,蒜泥,生姜沫,盐,白糖,鸡精,少量的水,拌和成生抽酱油水,腌渍10分钟上下。
第三步:把腌渍好的鸡蛋码好,放入蒸锅中,上汽汽车后蒸十分钟就可以。
三、蒸鸡蛋的窍门
蒸鸡蛋时要留意,鸡蛋不必下锅过早,不然鸡蛋会凝结,而且不容易进味。
1、鸡蛋加的水份要充足,不然蒸出去的鸡蛋黄会很老。
2、隔夜的鸡蛋羹需要凉水入锅蒸,那样生鸡蛋会遭受开水的影响,会影响鸡蛋羹的口味。
3、蒸鸡蛋羹的时间不能过长,一般在水开后蒸15-20分钟,熄火后3分钟就可以。
4、能够将鸡蛋羹放到食盐水里侵泡10-20分钟,由于食盐水里有盐份,盐份会让鸡蛋羹凝固。
5、蒸鸡蛋羹时,很多人喜爱在鸡蛋羹表层撒一些葱花,这种全是不太好的作法。
蒸鸡蛋羹能否久蒸呢
假如是用慢火蒸得话,蒸出的鸡蛋羹味儿会更好一些,要是控制好时间,大概10分钟上下就可以了。但如果是立即用鸡蛋羹蒸,那麽就可能会让鸡蛋羹出现很老的状况,还可能会造成 营养成分外流,进而出现不太熟的状况,因此大伙儿蒸鸡蛋羹最好是还是在十分钟以后再蒸。
鸡蛋羹是生鸡蛋做的吗
鸡蛋羹是生鸡蛋做的吗,坚信有的人就想要知道回答。回答是毫无疑问的,鸡蛋羹是生鸡蛋做的。
生鸡蛋中带有蛋白、人体脂肪、维他命、大豆卵磷脂及其胆固醇,是营养成分十分高的,大家服用以后能够具有推动脑部发育的功效,还能够防止出现智力障碍的状况,提升人体的免疫能力。
