一口咬下香气四溢，绝对正宗广东蒸肉饼的制作秘诀大揭秘！

一口咬下香气四溢,绝对正宗广东蒸肉饼的制作秘诀大揭秘!相信你一定在心里已经了解了不知道怎么做,现在就一起去看一下有关怎样做好吃的一款广东蒸肉饼吧!只要你细心,就会发现做出来的广东蒸肉饼色泽亮丽,味道清香纯正,味道美味。

一、原料:

嫩肥猪肉750克,葱末,姜末,料酒,酱油,淀粉,鸡蛋液,精盐,味精各适量。

制作过程:

1、猪肉切成2厘米厚的大片,改刀成1.5厘米见方的小块。锅内加油烧热,放入猪肉块,再加葱姜末、料酒、酱油、盐、味精炒至变色,加水适量,用中火煮开,转用小火,待汤汁稍微变稠时,用湿淀粉勾薄芡,淋入蛋液,改用旺火,翻搅几下,盛出。

3、炒锅置旺火上,放油烧热,下入肉块,炸至金黄色,用漏勺捞出沥油。

4、锅内留少许油,将葱姜末放入炒锅内,放入肉块,酱油、料酒、盐、味精炒匀,添适量水,置旺火上烧开,转用小火,待汤汁浓稠时,用湿淀粉勾芡,淋入蛋液,放入湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

小诀窍

(1)肉的种类可以根据自己的喜好选择。

(2)香菜和香葱可根据自己的喜好选择。

(3)番茄和青椒、红辣椒不能炒得太久,否则容易变黑。

菜品特色

1、用料:鸡蛋一个,西红柿一个,洋葱半个,番茄酱两大匙,盐适量。做法:

1.把洋葱,西红柿,鸡蛋洗干净后,切成小块。

2.把油倒入锅中烧热后,再放入洋葱和西红柿炒软后,放入洋葱和西红柿,等西红柿炒的稍微有些发软后,放入一大匙的番茄酱,再炒一会。

3.等番茄酱的颜色变成酱红色后,放入一些盐,味精,再炒一会儿,炒匀出锅即可。注意:

1)洋葱要切块。

2)不喜欢太软的可以用厨房纸或擀面杖压,直接下锅,油很快就冒出来。

3)鸡蛋要大小均匀,刚才打好后关火,盖上锅盖继续闷一会,这样炒出来的鸡蛋又嫩又香。

二、洋葱炒鸡蛋

原料:洋葱、鸡蛋

做法:

1.洋葱去外皮,洗净,切成滚刀块。