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一分钟学会最简单的清蒸海鲜做法,轻松享受纯正海鲜美味!
用料:
大虾6只、油适量、姜丝适量、葱适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蒜瓣适量、料酒适量、生粉适量
1.买来的虾清洗干净,用清水浸泡一会,水中放一勺盐和几滴料酒。
2.把虾的根部切掉,虾头切掉。
3.在切好的虾壳里加一点点盐,去腥。
4.蒜瓣,姜片切丝,葱姜蒜切碎。
5.炒锅放少许油,放入蒜,姜丝炒香,再把虾放进去翻炒。
6.炒一会加蚝油,翻炒几下,然后把生抽,盐,鸡精,料酒加入虾身上,上蒸锅蒸10分钟。
7.蒸好后把虾拿出来,把蒸虾的汤倒入锅里,放入蒜头,葱丝,倒入蒸好的虾,撒入少许胡椒粉,撒葱花即可。
清蒸小螃蟹
材料
螃蟹1只,葱姜蒜适量,生抽适量,盐适量,香油适量,白酒适量
1.准备好所有的材料。
2.葱姜蒜切好。
3.螃蟹洗净,直接摆在盘中,撒上盐,用筷子码上几圈。
4.盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。
5.蒸好的螃蟹取出来,倒掉多余的汁水。
6.上面撒上葱花,淋上香油即可。
花雕蒸螃蟹
螃蟹2只,花雕酒适量,姜适量,油适量,醋适量,生抽适量,生粉适量
1.螃蟹刷洗干净,放碗里。
2.生姜切丝,葱白切段。
3.油热,姜丝爆香,倒入螃蟹翻炒。
4.倒入花雕酒,生抽,醋,生抽,生粉,炒匀。
5.起锅前淋点香油。
螃蟹蒸多长时间
1.螃蟹先把嘴巴掰开,张嘴朝上,放在蒸锅里隔水蒸制。
2.水开后蒸5分钟左右即可。
3.蒸好的螃蟹冷水下锅,加姜片和盐,上锅蒸20分钟即可。
花雕蒸螃蟹的做法
主料:螃蟹4只、生姜50g、香菜2棵
辅料:盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
1.螃蟹刷洗干净,放盘里。
2.再把生姜丝放在螃蟹上,把调味料洒在螃蟹上,放锅里蒸。
3.豉油蒸螃蟹,螃蟹蒸好了,再摆盘,撒上葱花。
