家政服务网
DIY剁椒鱼的绝佳步骤,教你做出口感鲜美的美味佳肴!剁椒鱼的绝佳步骤,教你做出口感鲜美的美味佳肴!
原料:
生鱼一条、青辣椒1个、大蒜适量、剁椒2根、料酒适量、糖少许、盐少许、姜适量、生抽少许、香油少许。
做法:
1、青辣椒洗净,生鱼洗净,切片,加生抽,料酒,糖,盐,姜片,大蒜,加少许的清水腌制30分钟。平底锅加少许油,放姜蒜,剁椒,爆香。把腌制好的鱼两面煎至金黄。
4、把鱼翻过来煎另一面,煎至两面金黄。
5、把剁椒加生抽,料酒,少许的清水腌制30分钟。
6、把生抽,少许的糖,盐,姜,蒜,少许的清水,混合均匀备用。
7、锅中做水,水烧开,把鱼放进去,水再次沸腾,改小火慢炖30分钟。
8、放入青辣椒,继续小火慢炖。
9、关火加少许的糖和盐,葱花,喜欢辣的朋友,可以加辣了。
10、加少许的香油,增加色泽,或者是淋点香油,然后盛盘。
清炖青椒
1. 青椒去蒂去籽,洗净切成两半;
2. 在油锅里放入少量的油,油热放入葱姜末煸炒出香味;
3. 加入剁椒和青椒一起翻炒;
4. 加少许的酱油,可以让青椒的颜色更鲜艳;
5. 加盐和鸡精调味,翻炒均匀;
6. 翻炒均匀后,盛入盘中。
西红柿炖鱼块
1、首先,准备一斤左右的西红柿。先把西红柿洗净切块,鱼块洗干净备用。锅内热油,放入西红柿煸炒一下,盛出备用。
4、锅内热油,放入鱼块翻炒,加入少许的酱油。
5、加入适量的开水。
6、炖一会儿。
7、鱼汤变白。
8、加入西红柿。
9、盖上锅盖。
10、十分钟后,转小火炖。
11、加入适量的盐。
12、再炖一会儿。
炖鱼块
1、准备一斤左右的新鲜鲫鱼。将鲫鱼宰杀洗干净,处理干净。准备好配料,葱、姜、蒜、青椒洗干净切块。
