9道简单易做的带鱼菜谱，让你享受美味与营养的完美结合！

9道简单易做的带鱼菜谱,让你享受美味与营养的完美结合!

1、香煎带鱼

主料:带鱼

辅料:小葱、料酒、蒜末、食盐、花椒、胡椒粉、老抽、豆瓣酱、辣椒酱

做法:带鱼清洗干净,切成段。加入少许料酒、葱、盐、花椒、胡椒粉、老抽、辣椒酱、蚝油,腌制10分钟。大姜切片。平底锅烧热,放少许油,烧至温热,下入带鱼。煎至两面金黄即可。

2、炒带鱼

辅料:葱、小米椒、香菜、青红椒、食盐、白糖、白醋

做法:带鱼处理干净后,刮掉鱼鳞,从背脊中间切下几刀,因为很小,所以不能切到头。

锅里烧热油,葱姜蒜末,小米椒,干辣椒爆香,放入带鱼。大火翻炒,加盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,少量醋,加一点水,炒熟就可以了。

3、韭菜炒带鱼

辅料:韭菜、鸡蛋、料酒、盐、鸡精

锅里烧热油,葱姜蒜末,小米椒爆香,放入带鱼,煎至两面金黄即可。

4、韭菜炒小海鱼

辅料:韭菜、鸡蛋、小葱

做法:带鱼处理干净后,刮去鱼鳞,从背脊中间切下几刀,因为很小,所以不能切到头。