80款家常小炒荤菜做法大集合，让你轻松制作丰盛美味！

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素菜荤菜谱

食材:圆白菜50克,五花肉50克,青红椒各一个,干香菇50克,洋葱半个,姜末少许,豆瓣酱1大匙,葱末1匙,蒜泥1大匙,盐适量,胡椒粉少许,生抽少许,高汤1碗

1.圆白菜洗净后去蒂切块,五花肉切成片,青红椒切块。

2.热锅下油,油热后下干红椒炒出红油。

3.再下五花肉煸炒出油,放入葱姜末,再倒入圆白菜,加入酱油,生抽,高汤大火烧开后,小火煮15分钟左右。

4.五花肉煮至七八成熟后,捞出肉片,在锅中淋入油,放洋葱末和香菇,中小火炖10分钟,加入肉片,

5.再放入青红椒,调入盐,胡椒粉,出锅。

食材:圆白菜50克,青红椒各半个,干香菇50克,洋葱半个,姜末少许,蒜泥1大匙,葱末1匙,豆瓣酱1大匙,盐适量,胡椒粉少许,生抽少许,高汤1碗

1.圆白菜切小块,香菇泡软后切块,青红椒切块。

2.热锅下油,油热后下干红椒炒出红油,再放入洋葱炒出香味。

3.再倒入圆白菜,加入香菇,高汤,

4.加入香菇,加盐,胡椒粉调味。

素菜五花肉菜谱(二)的做法步骤

1.五花肉切片后加入生抽、料酒、老抽、五香粉、辣椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟。

2.干香菇泡软、切小块、洋葱切丁。

3.热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。

4.放入香菇,大火炒。

5.再放入洋葱丁,

6.最后放入黑木耳、青红椒

7.最后放入洋葱,

8.出锅前撒少许盐调味即可。

小窍门

1.炒锅要大一点,避免五花肉过油煎的时候焦糊。

2.葱姜蒜先不要放。

素菜五花肉菜谱(三)的做法步骤

1.五花肉去皮切片,洋葱切块,尖椒切丁,木耳泡软切段,姜切丝。

2.五花肉切片后加入生抽、料酒、老抽、五香粉、辣椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟。