7道绝妙菜谱揭秘：带你掌握鸡腿烹饪技巧，让你的鸡腿回味无穷！

7道绝妙菜谱揭秘:带你掌握鸡腿烹饪技巧,让你的鸡腿回味无穷!

1.焯水的鸡肉与油一起炒,这样鸡肉也不老,还很容易熟。

2.用开水焯过的鸡肉更好吃,而且要焯水时间久一点,这样处理掉鸡肉的腥味。

3.姜、蒜苗、青椒切丝,胡萝卜切丝,青菜切段。

4.锅里放一点油,先放入姜蒜,炒出香味。

5.放入鸡腿,

6.放入胡萝卜和青菜,继续翻炒。

7.放入鸡精和生抽,再放入一些开水,煮到汤汁变成乳白色即可。

8.把汤汁收掉即可。

9.烧煮好的鸡腿装盘,看起来美美的。

营养价值

鸡腿肉中含有大量蛋白质、钙质、磷、铁、钠、钾、镁、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等,对人体有很好的补益作用,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡腿肉的食用处理方法

做法一

食材准备

鸡腿适量、小白菜适量、小葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、孜然适量、辣椒粉适量。

方法步骤

1、将鸡腿洗干净,用刀剁成块,加料酒,盐,酱油,花椒粉,腌制15分钟。

2、小白菜切成小段,小葱切段。

3、小葱段,花椒粉,辣椒粉,孜然放入鸡腿中,拌匀。

4、倒入蒸锅中,隔水蒸制5分钟,闷10分钟。

5、蒸好后,取出,撒上小葱段。

做法二

蚝油20g、生抽20ml、料酒10ml、盐适量、白糖适量、醋10ml。

1、鸡腿肉洗净,切成块。

2、锅内放适量水,放入葱段,姜片,蒜片,烧开,放入鸡腿肉焯水。

3、鸡腿肉焯水后捞出,沥干水分。

4、起锅放少许油,爆香生姜片,蒜片,放入鸡腿肉,翻炒片刻。

5、倒入蚝油,翻炒片刻,调入料酒,

6、加入适量的水,盖上锅盖,烧开。

7、转小火,盖盖,炖煮20分钟,关火焖5分钟。

8、加入适量的盐,

9、关火装盘,上桌即可。