5道简单好吃的饭菜怎么做，让你轻松成为厨房小达人！

5道简单好吃的饭菜怎么做,让你轻松成为厨房小达人!

五香冬笋

材料

香菇10朵,冬笋100克,盐、糖、胡椒粉、生抽、陈醋、蚝油、生粉、麻油、油适量

做法

1.准备好原材料

2.冬笋切小块

3.加入适量生抽、胡椒粉、蚝油、油拌匀

4.取一块五香冬笋

5.切块,加入适量生粉拌匀

6.锅中放油,油热后下冬笋翻炒

7.放入适量的生抽

8.煸炒几下后放入适量的水

9.大火烧开,转小火炖10分钟

10.加入适量的盐和糖,继续煮开

11.关火后盛出装盘即可

小诀窍

1.汤汁不要收的太干,以免影响了笋的口感

2.冬笋是热性的,有滑肠作用,所以有便秘的人不要多吃

3.冬笋要在烹饪前用盐水焯一下,因为笋中的含有的植物碱会影响笋的口感。

酸菜鱼

酸菜2根,干辣椒3根,鱼露适量,葱段,姜片,大蒜,八角,花椒,酱油,醋,料酒,盐,油

1.酸菜冲洗干净,去头尾,用手撕成大片,切丝

2.干辣椒用温水泡发

3.葱切段、姜切片,大蒜剥皮

4.鱼露适量,醋、料酒、酱油、盐调成味汁

5.锅内热油,放入鱼露煸炒

6.然后放入葱姜蒜瓣和八角花椒炒香

7.最后倒入酸菜,翻炒

8.放水没过酸菜,大火煮开后放鱼,小火煮5分钟

9.汤汁收的差不多的时候,放盐调味

10.煮好的酸菜鱼就可以出锅了

酸菜炒肉

主料:酸菜(莴笋)250克

猪肉(瘦)100克

鸡蛋1个

调料:猪油(炼制)30克

盐2克

酱油1茶匙(5ml)

姜2克

白皮大蒜(白皮)4克

植物油50克

味精1克

淀粉(玉米)5克

料酒1汤匙(15ml)

白糖1茶匙(5克)

胡椒粉1/2茶匙(3克)

蒜苗1棵

步骤:

1.将酸菜择洗干净,切成4厘米长的段,放入沸水中氽烫后盛出,用冷水冲凉沥干水分待用。

2.将猪肉切成1.5厘米见方的片,放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆待用。