5步轻松掌握的家庭版自制烤肉做法，让你成为烤肉大厨！

5步轻松掌握的家庭版自制烤肉做法,让你成为烤肉大厨!

烤肉做法一

材料:A.猪肉(肥瘦均可)350克,鸡蛋2个,水125毫升,A.酱油:5克,白糖1/4茶匙,B.盐1/2茶匙,胡椒粉少许,C.蒜末:10克,辣椒粉:15克,味精1茶匙,香油1/4茶匙,A.食油500克

做法:

1.猪肉洗净切片,放入鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒腌渍入味;

2.猪皮洗净切块,用酱油腌渍15分钟;

3.猪肉块放入油锅中炸至微黄,捞起沥干;

4.蒜末、辣椒粉、味精、香油、A.烤肉汁、B.食油调匀,倒入煸香的蒜末、辣椒粉、味精和B.烤肉汁中,搅拌均匀即可。

烤肉做法二

材料:A.猪肉(肥瘦均可)350克,鸡蛋2个,水125毫升,A.酱油5克,白糖1/4茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,B.食油500克(实耗60克),B.蒜末:10克,辣椒粉:10克,味精1茶匙,香油1/4茶匙,C.蒜末:10克,葱末:5克,B.辣椒酱:20克,B.植物油:适量,

1.猪肉切小片,放入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀;

2.加入A.酱油,少许白糖,拌匀,腌制15分钟;

3.把锅烧热,加少许油,放入肉片,炒至肉片变白,表面成熟;

4.加入B.辣椒酱,翻炒;

5.加入葱末,翻炒1分钟,加入B.蒜末,继续翻炒2分钟,加入C.蒜末,炒1分钟;

6.加入C.味精,翻炒,装盘。

烤肉的饮食禁忌

吃烤肉致癌,因为在烤的过程中会产生铬和一种叫“镍”的物质,而且肉里面还会有大量的胺类物质, 吃烤肉以后会感到不舒服,这是由于这些物质与蛋白质结合,生成了人体不能被消化的物质,这种物质刺激到我们的肠胃,造成了肠胃的炎症,肠道就会感染,这种炎症会增加肿瘤的发生率,很多癌症的患者都有这个症状,最好是不要吃烤肉。

烤肉本身就很油腻,不适合身体患有糖尿病的患者,还有肝炎患者也不宜多吃,烤肉吃多了容易上火,而且,烤制过程中,会产生多种致癌物质,多吃对身体不利。