家政服务网
5步学会简单的糖醋鱼的做法,轻松在家制作美味佳肴!一起来了解下吧!
6步学会简单的糖醋鱼的做法
主料:鲫鱼1条(约150克),番茄酱50克,白糖10克,醋10克,淀粉10克,盐、酱油各5克,番茄沙司适量,植物油30克。
做法:
1、把鲫鱼洗净,去掉鱼的腮和鱼鳞,把鱼背上的鱼肉刮干净,留下鱼肚,鱼的胸鳍和腹部连接,鱼肚的下部分带去。
2、把鱼头和鱼排放在案板上,把番茄切成块,放到鱼片中间。
3、把鱼片一片的抹上番茄酱。
4、放到一个大碗里,把所有调料均匀的抹在鱼片上。
5、锅子烧热,放一点油,把鱼片铺平,煎到两面焦黄,装盘。
6、把番茄酱均匀的洒在煎好的鱼片上面。
7、锅里留一点油,把鱼片放到锅里,开小火慢慢煎。
8、煎到鱼片两面金黄色即可。
9、盛到盘子里,就可以享用了。
10、成品。
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。用于脾虚水肿、慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、产后缺乳。鲫鱼的营养价值:
1、鲫鱼的营养价值极高,富含蛋白质,味道鲜美,还含有大量的维生素A、维生素D、钙、磷等营养成分,非常适合孕妇食用。
2、鲫鱼的腹部皮下脂肪较多,较适合煲汤,搭配土豆、大白菜、粉丝等一起食用。
3、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、产妇乳少及儿童食用。
4、常吃鲫鱼,还能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉粥样硬化,对心血管疾病也有很好的防治作用。
5、鲫鱼含有丰富的微量元素,如硒、碘、镁、磷、铁、铜等,且肉质细嫩、脂肪含量低、蛋白质含量高,对体弱、脾胃虚寒、营养不良的人尤为适合。
如何挑选鲫鱼:
一、看颜色。优质的鲫鱼都是呈青色,表面有光泽,而且感觉很滑,切的时候也很方便。
二、看大小。鲫鱼如果太小,而且肉质比较松散,那么不能挑选,太小又不能食用,也说明鲫鱼的新鲜度不高。
三、闻味道。优质的鲫鱼可以闻到鱼的味道,而且鱼肉很鲜嫩,那种鱼的鱼肉则很腥,鱼肚是白色的。
