30种美味炖菜做法，让你的餐桌多一份丰盛与温馨！

30种美味炖菜做法,让你的餐桌多一份丰盛与温馨!

炖排骨

材料

猪排骨,圆葱,香菇,蘑菇,胡椒粉,料酒,淀粉,油

做法

1.排骨冷水下锅,加料酒,水开后,继续煮三分钟左右,肉胀痛,捞出洗净。

2.圆葱切丁,香菇泡开洗净切丝。

3.锅中放油,将排骨小火煸炒出油。

4.排骨煸炒变色后,加洋葱丁,香菇,蘑菇煸炒片刻。

5.加生抽,胡椒粉,少许水,盖上锅盖炖五分钟左右。

6.转小火,加蘑菇,炖到浓稠,加鸡精出锅。

7.再撒上葱花就可以了。

木耳炖肉

五花肉,木耳,葱,姜,蒜,料酒,老抽,鸡精,白糖,生抽,淀粉,生抽,芝麻油

1、将五花肉切小块。葱、姜、蒜切末,加少许盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、生抽、芝麻油腌制15分钟左右。锅中加油烧热,放入肉块,煎至两面金黄。

4、锅中加油,葱姜蒜爆香。

5、放入五花肉块,翻炒出油。

6、加入适量老抽和料酒。

7、加入木耳,加盐、白糖翻炒均匀。

8、最后加入鸡精调味。

9、加少许清水,焖至水干。

10、最后放入蒜末翻炒均匀即可。

蒜泥茄子

茄子,姜末,蒜末,小米辣,鸡精,香油,白糖,蚝油,酱油,香醋,辣椒油

1、茄子去皮切条,入开水锅中焯水。捞出控干水分。青、红椒切块。

4、姜、蒜切末,小米辣切碎。

5、锅中放油,烧热后倒入茄子。

6、中火翻炒。

7、茄子变软后,放入青红椒翻炒。

8、加入蒜末、小米辣,盐、鸡精、蚝油、酱油、辣椒油。

9、继续翻炒,调好味即可出锅。

酱烧金针菇

主料:金针菇300g、姜适量、葱适量、蒜适量、红尖椒适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量

1、金针菇切去根部洗净控干水分,沥干水分。锅中放油,爆香姜、蒜,倒入金针菇翻炒。倒入豆瓣酱,大火翻炒。