250g马蹄千层糕制作，轻松呈现传统美味的独特做法

250g马蹄千层糕制作,轻松呈现传统美味的独特做法,将马蹄、马蹄、千层糕用石膏粉、冬菇等配料混合均匀,加入适量的食盐、花椒粉、花生油、甜面酱等调料,充分拌匀,等待发酵完成后,便可继续制作。做好的马蹄千层糕,可做成透明、圆润的特点。

食材明细

马蹄300g砂糖300g玉米油100g葱1段

花生油50g

花生油100g

鸡蛋白糖20g玉米淀粉20g

清水500g

白醋20g盐1g盐1g鸡精1g

辣椒粉2g

[小贴士]1.制作步骤如下:

2.准备好原料:

3.取玉米淀粉100g,

4.加入糖,盐,

5.加入面粉,加入清水,

6.搅拌均匀

7.加入鸡蛋白,搅拌均匀

8.加入油锅,

9.慢慢炸成金黄色

10.炸好的粉层不影响口感,太硬,影响美观,炸粉用不锈钢,或者磨具,比较环保。

11.锅里加油,加入葱花炸香,放入切好的筒子骨的马蹄,

12.再放入炸好的粉层,炸至金黄色捞出即可

马蹄千层糕

主料

200g马蹄粉

100g白糖

100g清水

步骤

1.准备好原料

2.水和马蹄粉混合过筛

3.锅中放入适量清水,将100g马蹄粉倒入锅中

4.再倒入100g白糖

5.待白糖融化开后,倒入100g清水,小火熬至成浓稠状

6.关火晾凉

7.将熬好的粉浆倒入模具中,晾凉后再放入冰箱中冷藏备用

8.取出冻好的粉浆后,加入100g白糖和100g清水,再放入200g白糖

9.再倒入100g清水,搅拌均匀

10.将粉浆倒入模具中,放入冰箱中冷冻定型

11.将冻好的粉浆倒入方形蛋糕模中,放入烤箱中冷冻

12.冷冻定型后取出切块即可

山药粉浆

食材用料

1、淮山药300克、面粉200克、冰糖适量

2、清水100毫升

3、山楂粉2茶匙、生粉适量

山药粉浆的做法

1、把淮山药去皮后,洗净切成小块。

2、放在盘里,上面放两片山楂,再放一勺糖,然后将山楂和山药块放在一起,在锅里放适量清水,把所有的食材都放进去,用勺子压紧,煮2分钟左右,煮熟就可以了。