家政服务网
2021最火红烧排骨冬瓜的家常做法 - 味道鲜美,满满幸福感!
首先将排骨洗净切段,生姜切片,蒜剥好,青红辣椒切块备用。
坐锅烧油,加入生姜和蒜瓣,爆香后加入排骨翻炒,待排骨变色后加入八角、桂皮,加入清水,大火烧开后转小火慢炖1小时,然后再加入冬瓜、老抽、盐、白糖,大火烧至冬瓜变软,最后加入青红辣椒、蒜苗段,最后用大火收汁,最后加入味精、鸡精调味即可。
健康小常识
补钙:钙是骨骼和牙齿的主要成分。钙是人体生长发育的重要物质,对促进生长发育、增强免疫力、促进大脑发育和体力劳动均有好处。
补益:冬瓜含有大量的维生素、矿物质、糖类、脂肪,常食冬瓜,可促进身体健康,增强体质,对补钙也有一定的作用。
补中益气:冬瓜中含有大量的蛋白质和钙、铁、磷、维生素等。经常食用冬瓜,可补中益气。
冬瓜热量低、含有较多的膳食纤维,可降低人体对热量的摄入,有降低血糖的作用,是高血糖患者的理想食物。
冬瓜所含脂肪和胆固醇较少,属于天然的高脂食品。
冬瓜性寒、味甘淡,且含有多种营养物质,如葡萄糖、果糖、纤维素、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、腺嘌呤、丙醇、甘露醇等,冬瓜味甘、性凉,有清热化痰、利水祛湿、解毒、通便、止泻、祛痰的功效。
冬瓜所含多种矿物质中包括钙、磷、铁、镁等,有降血脂、促进排尿等作用。
除了冬瓜,冬瓜还可以用来煲汤。
原料:冬瓜300克、水发海带150克、姜片3克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克。
制作:
1、冬瓜去皮、去瓤,洗净切块。
2、海带洗净、切丝。
3、姜切片。
4、砂锅内加适量清水,放入冬瓜、海带,用中火煲至熟烂,放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
冬瓜海带汤具有减肥、美容、利水、降压、防止动脉硬化、抗癌、润肠通便、解毒等功效。
制作方法:
1、将冬瓜洗净,切块。
2、锅中加水,放入冬瓜、海带,大火煮沸。
3、转小火煲1个半小时左右,放入适量的盐、味精、胡椒粉即可。
冬瓜海带汤有减肥、美容、利水、降压等功效。
