2021最火特色菜盘点：尝鲜这些热门菜品，让你的味蕾大饱口福！

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爆炒大白菜

爆炒大白菜为山东最常用的菜肴,因大白菜脆嫩鲜香、细嫩可口,被选为山东家常菜中最具代表性的菜肴。大白菜本身营养丰富,富含维生素C和钙质,烹饪前将其洗净,再配以姜丝、青红椒丝和调料就可以了。

爆炒白菜

爆炒白菜以家常烹制为佳,因为白菜含有丰富的维生素C,同时热量较低,是补钙、清热养阴的佳品。将大白菜洗净,用开水焯一下,再放少许盐、糖和鸡精调味,出锅前淋上少许色拉油,脆嫩可口,是一道家常菜。

家常大白菜炖豆腐

炖豆腐虽然是家常菜,但是要有方法做出好吃的大白菜炖豆腐,不仅需要充分的火候,更需要讲究细节。首先,要将豆腐切成条,用开水焯一下,再放少量油和姜丝,炸至变黄后捞出。随后,再把大白菜切成丝,把胡萝卜切成块,放入开水中烫熟,再捞出。最后,在锅中放油,烧热后放入姜丝、胡萝卜和焯好的豆腐,翻炒,加入适量的生抽、糖、盐和鸡精,翻炒均匀后,加入白菜,翻炒均匀。再加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟,出锅前淋入香油。美味的大白菜炖豆腐就完成了。

家常大白菜炖粉条

想要把大白菜炖的更烂,那么就要注意挑选食材。而且也要注意一定要选用营养价值高的大白菜。然后,要把大白菜清洗干净,在开水中汆烫,再放入锅内。加入适量的生抽,因为白菜比较容易熟,如果不喜欢吃太辣的话,也可以再加少量的辣椒。等白菜煮熟后,加入适量的盐、鸡精,再进行炖,这样炖出的大白菜炖粉条就比较好吃了。

大白菜炖豆腐

想要把大白菜炖的更烂,那么就要注意选择新鲜的大白菜。要把大白菜清洗干净,在案板上切成碎末。然后,在锅中加入适量的油,烧热后,加入切好的大白菜,煸炒,然后加入适量的水,水开后,把豆腐放入锅内。等大白菜煮熟后,加入适量的盐、味精,再进行炖,再加入适量的酱油,或者是蚝油等调料,然后进行炖。炖的时候,需要用大火烧开,并加入适量的白醋,这样子炖出的大白菜炖粉条就比较好吃了。