2021最全版 猪肉丸子汤的做法大全，轻松学会多种口味！

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1、准备好食材:五花肉、葱、姜、蒜、香菜、玉米粒、木耳、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、西葫芦。

2、五花肉切成小块,用少许生抽、生粉、老抽、盐、料酒、糖、水淀粉,抓匀腌制30分钟左右。

3、五花肉冷水下锅,水开后,将肉末放进去煮5分钟。

4、将胡萝卜,西葫芦,蘑菇、玉米粒、姜片一起煮熟。

5、准备好调料:青红椒、葱、姜、蒜切碎。

6、肉末放进碗里,用筷子搅散,分次加入1勺半调好的生抽,1勺半调好的料酒。

7、往碗里加2勺盐,1勺鸡精,1勺老抽,1勺淀粉,再加适量清水调匀,再加1勺玉米粒。

8、准备好一锅清水,把五花肉块放进去,大火烧开,再煮3分钟左右,捞出肉块控干水分,倒入调好的生抽,加入香菜,搅拌均匀。

9、锅里放油,倒入肉块翻炒1分钟左右,肉皮上起小泡后,把调好的料汁倒入锅里,焖1分钟左右。

10、肉块焖的差不多了,倒入胡萝卜,西葫芦,蘑菇,玉米粒,姜片,葱段,大火翻炒,至汤汁收浓即可。

注意事项

1、加入生抽和料酒可以提鲜,菜吃起来会更香,而且不易发胖;

2、汤汁收浓后,把葱段和姜片倒进去,小火翻炒2分钟左右,让葱姜香味散发出来,这样做的目的主要是让肉能够充分吸收调料的味道,肉块会更入味;

3、砂锅用小火慢慢炖煮,炖的时间可以自己把握,炖的时间越久,肉块会越软烂,能让肉块吸收更多汤汁;

4、砂锅第一次使用前,一定要清洗干净,避免滋生细菌。

猪肉的功效与作用

1、增强免疫力

猪肉中含有大量的优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以增强免疫力,为人体提供必需的蛋白质,可以有效预防一些疾病的发生,可以帮助人体增加免疫力。

2、补充营养

猪肉的营养成分比较全面,含有多种人体必需的营养元素,可以有效补充人体所需营养物质,可以有效增强体质,提高机体免疫力。