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2021最全版 清蒸龙利鱼做法大全,好吃不腥,轻松做出家庭美味!
一、清蒸龙利鱼
材料:龙利鱼600克、葱末10克、姜末10克、蒜末10克、盐适量、植物油1小勺、生抽1大勺、蒸鱼豉油1小勺、白糖1/3小勺、陈醋1小勺。
做法:
1.龙利鱼洗净后,剖开腹部,去除内脏,切成厚度差不多的块儿,葱姜切末,蒜瓣拍扁。
2.鱼段放在碗中,放一勺料酒,适量盐和适量生抽,拌匀腌制。
3.姜切末,蒜拍扁切丝,葱切花。
4.将腌好的鱼段放上葱姜丝和蒜末,然后在鱼段上铺上切好的姜片和蒜末。
5.上锅大火烧开后蒸12-15分钟左右。
6.关火后不要马上打开盖子,等2-3分钟后再打开锅盖,即可食用。
二、蒸龙利鱼
食材:龙利鱼一条、葱姜蒜少许、食盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、白糖少许、陈醋适量、油适量。
1.龙利鱼洗净后,剖开腹部,去除内脏,切成厚度差不多的块儿,葱姜蒜拍扁。
3.葱姜蒜拍扁后,切成葱丝,备用。
4.将蒸鱼豉油倒在鱼段上,腌制半个小时。
5.上锅大火烧开后,改小火蒸10分钟,关火后不要马上打开盖子,等2-3分钟后再打开锅盖,即可食用。
三、糖醋龙利鱼
食材:龙利鱼一条、姜片适量、葱段适量、生抽适量、陈醋适量、白糖少许、盐少许、料酒适量。
1.龙利鱼处理干净,去掉鱼皮,沿背骨切成几大块。
2.鱼肉放入大碗中,加少许料酒,少许盐和少许生抽,搅拌均匀腌制。
3.姜片切丝,葱切段,鱼段放容器中,加入姜片,葱段,葱段,生抽,陈醋,白糖,盐和少许料酒,拌匀腌制。
4.蒸锅中加水烧开,放入龙利鱼,大火蒸制,8分钟。
5.蒸好的龙利鱼摆盘。
