2021最全 艾叶糍粑的做法大全，快来学习如何制作美味的艾叶糍粑！

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一、菜品特色

艾叶糍粑是汉族传统名点,是一道菜品。艾叶糍粑不仅味道香糯,还具有温中补虚、调理肠胃的作用。它能增加胃肠的蠕动,对消化功能减弱的老年人来说,它可以提高食欲。

二、方法/步骤

糍粑

材料

主料:糯米粉400克,干酵母1小勺,温水300克

辅料:干

糖40克,色拉油10克,艾叶30克

做法

1、糯米粉、干酵母、温水混合均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒发半小时

2、醒发好的面团擀成0.5cm厚的面片,包上红豆馅,将豆沙馅包入。收口朝下,上锅蒸熟即可。

三、家常糍粑

糍粑(糍粑),是云南省特产,是彝族风味小吃,已有百年历史。糍粑是用糯米、大米磨成米浆蒸制而成的食物。

红豆,味甘、性温,无毒。可补血,利水,健脾胃,止虚汗;糯米,富含B族维生素,能够缓解情绪,补中益气,滋肾暖胃,止久泄,有“补血米”的美称。

主料:红豆300克

辅料:花生油,面粉,黑芝麻,澄粉,碱水,盐,糖

1.红豆先浸泡一夜。

2.先把红豆煮烂,沥干水分。

3.趁热放入面粉和花生油拌匀。

4.揉成光滑的面团。

5.放温暖处发酵两倍大。

6.擀成一张薄薄的面片,再擀成长方形。

7.包上红豆馅,上锅蒸熟即可。

四、油浇面

油泼面是一道特色美食,因湿面条在锅里不冒热气,可温且柔软而不糊,撒些芝麻点缀,软滑可口,深受当地人的喜爱。

主料:宽面条、小白菜、猪肉馅、鸡蛋、香葱、油、盐、味精、酱油、老抽、生抽、老抽

1.把小白菜摘洗干净,然后切碎。

2.猪肉馅剁碎。

3.把鸡蛋打散,加入猪肉馅里。

4.加入生抽、老抽、盐、味精、搅拌均匀。

5.热锅凉油,加入葱末,煎出香味。

6.倒入肉馅。

7.搅拌均匀。

8.面醒好后,加入小白菜,调入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。