2021北京必吃！十大美食店排名揭晓，绝对不容错过！

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各种各样的美食:特别是小吃非常受欢迎,可以说是特色小吃。现在的美食一直都在推广,只是口味更加偏重。今天,小编就为大家介绍下一个叫“炸酱面”的美食。

炸酱面是北京地区的传统名食,制作原料主要有面粉、黄豆酱、青红辣椒、蘑菇、葱、姜、鸡蛋、花椒粉、香油、盐、味精、酱油、陈醋等。炸酱面的馅料是将面粉、盐、

泡打粉、酵母粉混合均匀,加水揉成面团,盖上湿布,醒置30分钟。

猪肉切成片,黄瓜切成片,蘑菇切成片。葱姜切末,鸡蛋打散。

锅中加油,葱姜末爆出香味,放入猪肉煸炒出香味,放入葱姜末,放入黄豆酱,青红辣椒,黄瓜,蘑菇,放盐、味精、酱油,加水和鸡蛋,烧开,放入浇在面上即可。

炸酱面卤的做法

材料:面条,青红辣椒,香葱,火腿,油,盐,生抽,老抽,芝麻酱,蒜,葱,姜,鸡精

1.面条,面条煮熟,捞出备用。

2.青红辣椒切丁,火腿切丁,葱姜切末。

3.锅内倒少许油烧热,放入蒜末,葱花,火腿,再放入一勺芝麻酱炒香。

4.加入少许水,加入少量盐,倒入辣椒酱,加水。

5.煮开,加入面条,煮熟后捞出。

6.再开火,淋少许芝麻酱,拌匀即可。

怎么炸酱面卤

材料:鸡蛋一个,蒜泥,黄豆酱,辣椒酱,盐,葱,姜,醋,酱油,香油

1.将鸡蛋和蒜泥打成蓉,加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、香油搅拌均匀。

2.煮熟的面条捞出,装入一个大盆内,在面条上铺上一层拌好的酱料。

3.锅中倒油,放入葱花、姜末,用小火将油烧热,倒入碗内,再将油倒在辣椒酱上,拌匀即可。

怎么炸酱面片

原料:

面条、肉馅、榨菜、芽菜、青椒、鸡蛋、芝麻酱、蒜、姜、生抽、豆油、鸡精、辣椒粉、盐

制作方法:

1、肉馅、榨菜、青椒、鸡蛋打入碗中,加适量盐,香油,葱末、姜末,搅拌均匀。