10款口感丰富、营养美味的豇豆干做法大全，让你爱上这款美味零食！

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制作食材:

主料:豇豆

辅料:花生油、蚝油、酱油、盐、味精、

制作步骤:

1.豇豆洗净,掰成段,锅中烧开水,将豇豆下锅焯水一分钟左右捞出过冷水,控水。

2.花生油下锅烧热,下入豇豆翻炒,翻炒至豆角微微发蔫即可,放盐适量,味精调味,将豇豆倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

豇豆炒不熟有毒

豇豆和很多食材一样,如果煮熟就会产生有毒的物质。

豇豆如果煮不熟,有毒物质会在高温下转化为剧毒的黄曲霉素,有剧毒,要是误食就会中毒。

豇豆富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是一种营养价值极高的蔬菜,具有健脾养胃、补肾固精、行血利湿、解暑、解毒的功效,而且还有预防贫血的功效,吃生豇豆对身体是很有益处的。

可是很多人都是由于煮不熟而中毒的,那么,下面小编给大家说下怎样煮熟的豇豆才会中毒。

方法一:

1、把豇豆洗干净,切断,然后把水烧开,烧开后把豇豆放进去焯水3到4分钟,豇豆在水中要保持半熟,这样能够让它的有毒物质被破坏掉。捞出豇豆后,把水沥干,然后放到油锅中加热,等到豇豆变黄就可以了。

方法二:

1、锅里放水,烧开,放入葱,姜,蒜,炒出香味。把豇豆放进锅里,加水煮15分钟左右。

3、捞出豇豆后,再把水沥干,然后放到油锅中加热,等到豇豆变色后就可以捞出。

方法三:

1、将购买回来的豇豆进行处理,将豇豆切成小段,在水中加入适量的食用盐,大概4到5分钟左右,将豇豆完全浸泡在盐水中,这个时候会发现豇豆已经慢慢的入味了。将豇豆捞出后,沥干水分,放在干净的锅中,倒入足够多的油,热锅后将油烧热,然后倒入豇豆,开始翻炒,当炒到豇豆熟了的时候,将准备好的蒜末倒进去,加入适量的盐,继续翻炒,翻炒均匀就可以出锅了。