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0基础必学!最简单的水果拼盘做法,让你秒变水果大师!
一、巧克力丝
准备好原材料:可可粉、核桃、炼乳、果酱、沙拉酱、白糖、水。
第一步:用海绵吸水点涂在面团上,注意要顺着一个方向涂,不可向上,但是要少刷些水,否则会把面膜粘在一起。
第二步:取出一块保鲜膜,切成长条状,中间用剪断的口子剪开,然后直接拿手指腹和手指夹住面团,尽量压实。
第三步:用保鲜膜把面团包好,直接用手指腹按压到中间,表面平整。
第四步:压好后的面团拿掉保鲜膜,继续用手指腹擀圆。
第五步:从中间往四周,擀圆,这样吃起来口感会好一些。
第六步:沿着中间往下的边缘稍微捏一下,把面团捏成五颜六色的样子。
第七步:开小火,平底锅烧热后倒入黄油,放入核桃,小火化开后,小火翻炒,直到核桃变软。
第八步:把核桃盛出来,待油温稍微高一些的时候,加入少量炼乳,翻炒均匀,关火。
第九步:待黄油融化后,继续倒入面粉,搅拌均匀,然后加入黄油,搅拌均匀。
第十步:揉成面团后,用擀面杖擀成长条,切成大小均匀的剂子。
第十一步:把剂子擀成圆形面片。
第十二步:面片放上,然后用刀切成长宽均匀的剂子,边压边卷起。
第十三步:把所有剂子擀成薄片。
第十四步:用刀切成长宽均匀的剂子,然后放入烤盘,进行烤制。
第十五步:烤箱180度预热,放入烤箱,烤20分钟即可。
【经验分享】:
1、如果大家有时间的话,可以把烤箱的温度调整到180度,因为烤箱预热会让面粉与黄油吸收大量的油脂。
2、饼干的烤制也可以用烤箱烤,当饼干的温度达到200度时,就要烤制,一直烤到饼干表面微黄,变硬,再刷上一层黄油。
3、卷的时候尽量要卷紧。
4、卷的时候不要反复的擀,一定要卷紧,卷好以后再醒15分钟再用。
【做法二】:
1、小葱和生姜剁成末,入油锅爆香。
2、锅内加一勺花生油,待油热后下入葱花和姜末炒出香味。
3、下入切细的小葱炒出香味。
4、加入剁好的小葱炒匀。
